fbpx

Katarína Vaterková

NRoP 057: Tmavá káva, svetlá budúcnosť

Marek Fajčík je zakladateľom rodinnej firmy – modranskej pražiarne, ktorá praží kávu pod značkou Ebenica. Svoj vzťah ku káve pestoval na úrovni hobby ešte v čase, keď pôsobil ako finančný riaditeľ vo farmaceutických spoločnostiach. Finančná rezerva, dobrá stratégia a investícia do online marketingu pomohla Ebenice prekonať náročné obdobie posledného roka, zachovať si pritom plný počet zamestnancov a zvýšiť nárast tržieb oproti predchádzajúcemu roku.

NRoP 055: Podnikanie spoza baru

Mať dobre zariadený bar je umenie. Boris Nyers je kávový nadšenec, barista, pražiar, barcheff a práve tá osoba, ktorú sa veľmi oplatí mať poruke, ak sa rozhodujete zariadiť si svoju kaviareň, reštauráciu či inú gastro prevádzku. O tom, ako funguje kávový biznis za barom, ako sa vyberá dobrý barista a čo všetko obnáša dobre fungujúci bar gastro prevádzky, sa dozviete v novej epizóde kávovej minisérie.

NRoP 053: Káva je esenciou dobrého biznisu

Matej Hamran je kávový entuziasta, ktorý si spolu s priateľmi založil vlastnú pražiareň výberovej kávy – Spaceship Roastery v Hurbanove. Spolu s Matejom nahliadneme do zákuliasia kávového sveta, povieme si na čo všetko treba myslieť pri zakladaní pražiarne či ako si zvoliť výberovú kávu a jej dodávateľa.